19.6 C
Medellín
martes, febrero 11, 2025
spot_imgspot_imgspot_img

Colegio Mayor de Antioquia lanza Especialización en Gastronomía Colombiana para impulsar el patrimonio culinario


Con el objetivo de fortalecer y promover el sector gastronómico colombiano, la Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia ha anunciado el lanzamiento de su nueva Especialización en Gastronomía Colombiana. Este programa, avalado por el Ministerio de Educación Nacional bajo la resolución 023660 de diciembre de 2023, busca formar profesionales capaces de valorar, promover y desarrollar el patrimonio culinario del país como un recurso económico, turístico y cultural.


El rector de la Institución, Juan David Gómez Flórez, destacó que este logro es el fruto de dos años de esfuerzo dedicados a reconocer la importancia patrimonial de la cocina colombiana. La especialización se estructura alrededor de tres ejes fundamentales: el reconocimiento de la cocina tradicional y las políticas a ella asociadas, la importancia de la gastronomía en el turismo y la experiencia culinaria como representante de la identidad de un territorio.


Este posgrado está dirigido a profesionales del sector gastronómico, turismo y ciencias sociales que busquen profundizar en el conocimiento y promoción de la cultura gastronómica colombiana. Además, se enfoca en el desarrollo de productos y experiencias gastronómicas que enriquezcan la oferta turística del país. Wilmar Mauricio Sepúlveda, decano de la Facultad de Administración, subrayó la importancia de este programa para explorar y generar nuevas experiencias innovadoras en el ámbito de la gastronomía, articulándose estrechamente con el turismo.


La Especialización en Gastronomía Colombiana se presenta como un referente de innovación académica, abordando la gastronomía como un campo de conocimiento significativo para la transferencia y apropiación social del conocimiento. Este programa no solo profundiza en saberes específicos de las disciplinas tradicionalmente ofrecidas por la Facultad de Administración, sino que también aspira a consolidar especialistas capaces de abordar fenómenos sociales y culturales desde una perspectiva empresarial y económica, contribuyendo así al desarrollo económico y cultural de Colombia.

Noticias relacionadas

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí
Captcha verification failed!
La puntuación de usuario de captcha falló. ¡por favor contáctenos!

Conéctate

10,000FansMe gusta
100,000SeguidoresSeguir
50,000SeguidoresSeguir
Anunciospot_img

ÚLTIMAS NOTICIAS